Objetivos
O curso tem como objetivo fornecer conhecimentos e técnicas essenciais para a gestão eficaz de
colmeias e a produção de mel de qualidade. Abrange desde o manejo adequado das abelhas e
colheita do mel até as práticas de processamento e comercialização do produto, visando
maximizar oportunidades de mercado e garantir a sustentabilidade da atividade apícola.
Modalidade
Presencial
Instrumento
Instrutoria
Público-Alvo
ME - Microempresa
Descrição dos serviços
Módulo 1 (8 horas):
- Visão geral da indústria apícola
- Tendências e oportunidades de mercado
- Importância do manejo adequado das colmeias
- Vestimentas de proteção e equipamentos necessários
- Técnicas de inspeção das colmeias
- Manipulação segura dos quadros de colmeias
- Identificação do momento ideal para a colheita
- Seleção e preparação dos quadros para a colheita
- Técnicas de colheita manual
- Introdução às técnicas de colheita mecânica
- Boas práticas de manuseio e transporte do mel colhido
Módulo 2 (8 horas):
- Área de manipulação do mel: requisitos e boas práticas
- Higiene nas instalações, equipamentos e utensílios
- Remoção de cera e impurezas: métodos e equipamentos
- Filtração: processos e importância na qualidade do mel
- Pasteurização: técnicas e benefícios
- Envase e rotulagem
- Boas práticas de armazenamento para preservação da qualidade
- Exploração de oportunidades de produtos derivados das abelhas
Benefícios
Práticas seguras e eficazes
O curso ensina técnicas de manejo e processamento que garantem a segurança tanto dos apicultores quanto das abelhas, resultando em uma produção mais eficiente e sustentável.
Segurança e qualidade do produto
Os participantes aprenderão a aplicar boas práticas de higiene e processamento que asseguram a qualidade do mel, desde a colheita até o envase.
Melhoria da eficiência da produção
Técnicas de manejo adequado e colheita eficiente permitem aumentar a produtividade das colmeias, resultando em maior rendimento de mel.
Maximização do potencial de mercado
O curso também aborda estratégias para explorar produtos derivados das abelhas, ampliando as oportunidades de mercado para os apicultores.
Carga Horária
16 (dezesseis) horas
Investimento
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[GUIA] Boas práticas, colheita e beneficiamento de mel
Descubra como otimizar sua produção apícola com o curso “Boas Práticas, Colheita e Beneficiamento de Mel”. Em 16 horas de treinamento prático e presencial, você aprenderá técnicas avançadas de manejo e colheita de colmeias, além das melhores práticas de processamento e comercialização do mel. Este curso não apenas aprimora a qualidade e segurança do seu produto, mas também maximiza a eficiência da produção e amplia suas oportunidades de mercado.
