Objetivos
A oficina tem como principal objetivo fornecer informações práticas e acessíveis, capacitando empresários a compreender e manter medidas eficazes de segurança alimentar.
Através de orientações adaptadas ao contexto das pequenas empresas, a oficina visa conscientizar sobre riscos, minimizar custos, garantir a conformidade com regulamentos, promover uma cultura de segurança alimentar, prevenir problemas legais e de reputação, além de enfatizar os benefícios para clientes e crescimento sustentável do negócio.
Modalidade
Presencial
Instrumento
Oficina
Público-Alvo
Microempresa - ME
Descrição dos serviços
A oficina é projetada para capacitar empresários de pequenas empresas nos setores de comércio, serviços, turismo, indústrias e agroindústrias que lidam com a manipulação de alimentos. Com uma carga horária de 4 horas, a oficina oferece um único encontro presencial, focado em fornecer informações práticas e acessíveis para a implementação de medidas eficazes de segurança alimentar.
A oficina tem como principal objetivo capacitar os participantes para compreender e manter medidas eficazes de segurança alimentar. Isso inclui a conscientização sobre os riscos, minimização de custos, garantia de conformidade com regulamentos, promoção de uma cultura de segurança alimentar, prevenção de problemas legais e de reputação, e a ênfase nos benefícios para os clientes e crescimento sustentável do negócio.
O conteúdo programático da oficina abrange uma ampla gama de tópicos essenciais. Inicialmente, uma introdução à segurança alimentar será apresentada, abordando o conceito, a importância para a saúde dos consumidores e os conceitos básicos de contaminação alimentar. Em seguida, serão discutidas a legislação e regulamentações locais, incluindo os órgãos reguladores, requisitos de licenciamento e normas de higiene e boas práticas.
Outro ponto crucial é a higiene pessoal e do ambiente, onde serão destacadas as práticas de higiene para funcionários, a limpeza e sanitização de instalações, utensílios e equipamentos, além do armazenamento adequado de ingredientes e produtos e o controle de pragas e vetores. A oficina também abordará o manuseio e preparação de alimentos, com foco no recebimento e inspeção de matérias-primas, preparação segura de alimentos, prevenção de contaminação cruzada e armazenamento em temperaturas seguras.
Os ingredientes alergênicos também serão um tópico importante, onde os participantes aprenderão a identificar os principais ingredientes alergênicos e prevenir a contaminação cruzada. A padronização na segurança alimentar será discutida com ênfase na importância do Manual de Boas Práticas (MBP) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
Para reforçar o aprendizado, a oficina inclui uma atividade prática que aplica os temas abordados. Os participantes serão divididos em grupos para definir processos específicos, identificar questões relacionadas à segurança do alimento e as práticas que devem ser adotadas. Esta atividade será ajustada de acordo com o perfil dos participantes.
A oficina de Boas Práticas de Segurança Alimentar é uma excelente oportunidade para empresários se aprofundarem nas práticas essenciais para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos oferecidos, fortalecendo sua posição no mercado e assegurando a satisfação e saúde dos seus clientes.
Benefícios
Garantia da Qualidade dos Produtos
Implementar práticas sólidas de segurança alimentar ajuda a manter a qualidade dos alimentos, assegurando que sejam produzidos, manipulados e distribuídos de forma segura e confiável.
Prevenção de Doenças Alimentares
Ao seguir as boas práticas de segurança alimentar, é possível minimizar os riscos de contaminação e, consequentemente, reduzir a incidência de doenças transmitidas por alimentos.
Conformidade Legal
Estar em conformidade com as regulamentações locais e nacionais evita penalidades legais e assegura que o negócio opere dentro das normas exigidas pelos órgãos reguladores.
Preservação da Reputação do Negócio
A adoção de práticas rigorosas de segurança alimentar protege a reputação do estabelecimento, mostrando aos clientes um compromisso sério com a saúde e segurança alimentar.
Aumento da Confiança dos Consumidores
Consumidores tendem a confiar mais em negócios que demonstram um compromisso visível com a segurança alimentar, o que pode levar ao aumento da fidelidade e satisfação do cliente.
Contribuição para a Saúde Pública
Ao garantir que os alimentos sejam manipulados e preparados de forma segura, a empresa contribui para a saúde pública, prevenindo surtos de doenças alimentares na comunidade.
Crescimento Sustentável do Negócio
Práticas de segurança alimentar bem implementadas podem levar a uma operação mais eficiente e sustentável, promovendo o crescimento do negócio ao longo do tempo.
Minimização de Custos
A prevenção de contaminações e problemas relacionados à segurança alimentar pode resultar em economia de custos associados a recalls de produtos, processos legais e perda de reputação.
Promoção de uma Cultura de Segurança Alimentar
Criar e manter uma cultura de segurança alimentar dentro da empresa melhora o ambiente de trabalho, aumenta a conscientização entre os funcionários e promove a adoção contínua de práticas seguras.
Prevenção de Problemas Legais e de Reputação
Ao seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, a empresa reduz significativamente o risco de enfrentar problemas legais e de sofrer danos à sua reputação pública.
Carga Horária
- 04 (quatro) horas;
- 1 um encontro presencial.
Investimento
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[GUIA] Boas Práticas de Segurança Alimentar
Garanta a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos em seu negócio com a nossa oficina de Boas Práticas de Segurança Alimentar. Aprenda a implementar medidas eficazes para evitar contaminações, protegendo a saúde dos seus clientes, assegurando a conformidade com as regulamentações vigentes.
Nesta oficina, você será capacitado com orientações práticas sobre higiene pessoal, limpeza do ambiente, manuseio adequado dos alimentos e controle de ingredientes alergênicos. Participe de atividades práticas que reforçam o aprendizado e aplicam os conceitos diretamente ao seu contexto empresarial.
Ao adotar as boas práticas de segurança alimentar, você preserva a reputação do seu negócio, aumenta a confiança dos consumidores e contribui para a saúde pública. Inscreva-se agora e transforme a gestão da segurança alimentar em um diferencial competitivo para o seu empreendimento.
